Aktuality

Právě čepujeme:

Světlý ležák 12°
spodně kvašené světlé pivo plzeňského typu
( 12,2% EPM; 5,0 % alk. obj.)

Weissbier Hell 13°
svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu
(13,2% EPM; 5,7 % alk. obj. )

Kávový speciál 13°
svrchně kvašené tmavé speciální pivo s přídavkem ručně zpracovávané kávy
( 13,1% EPM; 5,9 % alk. obj.)
Ve spolupráci s pražírnou La Bohéme Café, jsme zvolili kombinaci Sumatra Blue Batak s kávou Papua New Guinea ze svahů hory Mount Kurumanji

Medová 14°
svrchně kvašené speciální pivo s přídavkem medu
( 14,1% EPM; 6,0 % alk. obj.)
Medová 14° je naší variací na keltský nápoj - bragot (keltsky = ječmonoid, pivoid). Germáni pivo ochucovali např. dubovou kůrou, rozličnými druhy koření, medem, ovocem či dokonce volskou žlučí, než objevili chmel. My jsme šumavský lesní med jsme přidávali za studena, abychom zachovali veškeré příznivé složky, které obsahuje.

_________________________________________________________________________________

!!! KAŽDOROČNÍ PŘEDVÁNOČNÍ KARNEVAL !!!

20.12.2013

Srdečně Vás zveme na každoroční předvánoční karneval pivovaru u Bulovky. Těšit se můžete na Vám dobře známý Harry Band a večer plný zábavy, tance, dobrého jídla i pití. 

Fantazii se meze nekladou, tak se nestyďte splnit si své sny:)

Vstup je jako vždy zdarma a začínáme ve 20h!

_________________________________________________________________________________

Tak to vypadá, že během zítřka 13.12. narazíme VÁNOČNÍ SPECIÁL! 

Přijďte ochutnat jaký jsme si pro Vás tento rok připravili. :)

_________________________________________________________________________________

!!!!! SVATOMARTINSKÉ HODY !!!!!

8.-11.11.2013

Na každý den pro Vás budou připraveny Svatomartinské husy, svatomartinské víno a další laskominy!!!! 

V pátek 8.11. Vás navíc světem kulinářských specialit provede legendární Harry Band!

Rezervujte již dnes.

Těšíme se na Vás!

Váš Pivovar u Bulovky

__________________________________________________________________________________

16-18.8.2013 můžete vychutnávat naše speciály i na festivalu Wonderland 2013 v Brništi u České Lípy!

více informací ZDE

_______________________________________________________________________________

A je to zase tady!

Stalo se již tradicí, že každý rok narážíme měsíc po sklizni bezových květů oblíbený HOLUNDERBIER 11°!
Jak už dávno věděly naše babičky, tak květ černého bezu se používá při horečce, pomáhá při nemocech z nachlazení a při chorobách dýchacích cest. Květ bezu obsahuje mimo jiné vitamíny P a C, které zpevňují cévní stěny. Proto jej užíváme při nemocech cév, křečových žilách a hemeroidech.

Bezového piva jsme vyrobili 1000l, tak ať Vám neuteče!

______________________________________________________________________________

V pátek 29.3. budeme narážet EKG ALE 14°, specialní pivo jantarové barvy jsme zachmelili vysoce ceněným chmelem odrůdy East Kent Goldings.
Odrůda se vyznačuje jemnou květinovou vůní připomínající mírně sladký citrón. Chmel je naprosto vytříbený a jeho minerální vlastnosti jsou základem piv a propůjčují jim strukturu. K oceněným pivům a svrchně kvašeným pivům vyrobeným z odrůdy East Kent Goldings patří Fullers 1845, Hop Back Summer Lightning a Boston Brewing Co Ales z USA.

Přijďte si rozšířit pivní obzor:)

______________________________________________________________________________

čtvrtek, 6. 12.

Protože na nás jde zima rozhodli jsme se zahřívat nejenom silným pivem, ale také rumy z teplejších krajin...
Brzy budete moci popít něco z naší nabídky zahraničních rumů!
A nestyďte se... Napište nám na email, který rum by jste nejraději viděli na barovém display!

______________________________________________________________________________

Už jste navštívili www.jihomestskypivovar.cz ?

 
Prosím nerezervujte místa přes internet ale telefonicky.

Děkujeme za pochopení

Něco na zažívání ?

Po dobrém jídle lahodné pivo, to zapadá do sebe ale co dělat, když nám jídlo
leží a žaludku jako cihla? Dáme si něco na zažívání, to dá rozum.
Nabídka na trhu je obrovská od levného produktu (nedoporučujeme), až k luxusním destilátům. (ty mají naše požehnání)
Když už něco tvrdšího, tak prosím kvalitního!!
A tak nás napadlo, že si uděláme vlastní produkt a dali jsme se do toho.
Naše výroba má za cíl udělat si pro svou interní potřebu menší množství produktů,
o jejichž původu a technologii budeme vědět všechno od A až do Z. Bude to chvilku trvat ale doufáme, že Vás příjemně překvapíme.
Tenhle rok jsme začali s produkcí ,, malého ,, množství Whiskey, Likérů a destilátů
ale až čas ukáže jestli jsme procovali dobře. U Whiskey jsou to minimálně tři roky
než bude k ocutnání a u dalších lihovin je vše otevřené. Produkty budou k dostání výhradně u nás.

O ochutnávkách Vám dáme včas vědět.

Pivní ,,Rarita,,

Jsme v současné době pravděpodobně jediní v Čechách, kteří jsou schopni točit pivo z dřevěného, vysmoleného sudu.
Sudy jsou vyrobeny na zakázku z dubového dřeva, které je nařezáno kolmo nebo lehce s odchylkou k letokruhům aby později po zatažení pórů neunikal
ze sudu tlak.
Po nařezání se dřevo nechává vyschnout na vzduchu - 1 cm dřeva
ročně z každé strany. Dřevo na pivní sudy je mnohem silnější ( od 40 – 50 mm ) nežli dřevo na sudy vinné nebo na destiláty, protože musí udržet i tlak CO2, který při dozrávání vína a co.není potřeba.
Z tohoto důvodu se také sudy smolí smolou, která je přírodním produktem
a získává se pomocí destilace z pryskyřic stromů. Smolení pak pozitivně ovlivňuje chuť piva a musí se nejpozději jednou za rok obnovovat.

Pivní sudy se narážejí palicí přes mosazný kohout a čepují se samospádem.
Existuje mnoho druhů napodobenin dřevěných sudů s nerezovou nebo durolitovou
plastovou vložkou ale uznejte sami, to není to pravé dubové nebo snad ořechové??

Na co se můžete těšit ?
Máme skladem sudy od 10 do 400 litrů nevysmolené z různých druhů dřev a krajin
ve kterých budou piva dozrávat až několik let než je ručně naláhvujeme a necháme ještě trochu uležet, pak teprve je budete moci ochutnat.

Já osobně se těším na Naše piva z Francouzského (Barrique) sudu čepované z Bavorského vysmoleného sudu samospádem mosazným kohoutem !!!

Myslím, že pro pivo a jeho chuť děláme hodně a že u nás jsou a budou piva, která jsou ORIGINÁLEM!
Ti co přijdou bez nápadu po nás, budou jen kopií originálu a každá i ta sebelepší kopie je a zůstane jen pouhou kopií.

F Richter

Klimatizovaná restaurace !!

PROVOZ PENZIONU
Aktualizováno 28.9.2008
Poskytujeme ubytovací služby - více ubytování