Aktuality

Právě čepujeme:

Světlý ležák 12°
spodně kvašené světlé pivo plzeňského typu
( 12,2% EPM; 5,0 % alk. obj.)

Weissbier Hell 13°
svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu
(13,2% EPM; 5,7% alk. obj.)

Holunderbier 11°
Po roce jsme pro Vás opět vlastnoručně nasbírali bezové květy a vyrobili Vaše/naše oblíbené bezové pivo! Spodně kvašené letní pivo jistě potěší a osvěží dámy i pány (11,3% EPM; 4,4% alk. obj.)

Marzen 13°
spodně kvašené speciální pivo bavorského typu
( 13,5% EPM; 5,9% alk. obj.)
Chuťově plné, výrazně sladové pivo s karamelovým nádechem a vyváženým chmelovým aroma.

_________________________________________________________________________________

Nabídku v lednici jsme rozšířili o další dva druhy piv z našeho archivu. A to ne jen tak ledajaké!

V prvním případě se jedná o naši variaci na belgická trapistická piva. Vzhledem k tomu, že nejsme v trapistické církvi a bulovka neleží na jihu Belgie, tak nejsme oprávněni používat označení TRAPISTICKÉ PIVO. To ale neznamená, že jsme se příliš vzdálili trapistickým originálům. Pivo na Vás čekalo v archivu 4 roky. No posuďte sami ;)

Další lahůdku co nově najdete na baru je pivo typu salvator, bavorské tradiční pivo na počest sv. Salvatora (lat. spasitel). Tento typ piva se vařil v bavorských klášterech asi od konce 18.století.

Oba typy piv byli vařeny v omezeném nmožství a další v zásobě nemáme, proto nemeškejte, ať Vám neutečou! 

_________________________________________________________________________________

Rozhodli jsme se, že vzhledem k blížícímu se 10. výročí pivovaru u Bulovky, by bylo hezké Vás pomalu začít obdarovávat za Vaši přízeň :).

Proto od 16.5.2014 bude na baru lednice, kterou budeme průběžně doplňovat perličkami z našeho archivu! Lahve budou opatřeny etiketami a budeme se snažit o co nejpřátelštější cenu, aby si každý sběratel či milovník dobrého piva přišel na své.

Lahve si samozřejmě můžete odnést domů a třeba jimi obdarovat své známé, nebo si je v klidu vychutnáte u našeho stolu. 

Začínáme 16.5.2014!!!

_________________________________________________________________________________

Zapište si do deníků datum 11.4.2014! Přijede Váš oblíbený Harry Band!

_________________________________________________________________________________

21.2.2014 opět prostory pivovaru u Bulovky rozezní bluesové rytmy v podání Harry Bandu!

Vstup je samozřejmě zdarma...

Těšíme se na Vás!

_________________________________________________________________________________

!!! KAŽDOROČNÍ PŘEDVÁNOČNÍ KARNEVAL !!!

20.12.2013

Srdečně Vás zveme na každoroční předvánoční karneval pivovaru u Bulovky. Těšit se můžete na Vám dobře známý Harry Band a večer plný zábavy, tance, dobrého jídla i pití. 

Fantazii se meze nekladou, tak se nestyďte splnit si své sny:)

Vstup je jako vždy zdarma a začínáme ve 20h!

_________________________________________________________________________________

Tak to vypadá, že během zítřka 13.12. narazíme VÁNOČNÍ SPECIÁL! 

Přijďte ochutnat jaký jsme si pro Vás tento rok připravili. :)

_________________________________________________________________________________

!!!!! SVATOMARTINSKÉ HODY !!!!!

8.-11.11.2013

Na každý den pro Vás budou připraveny Svatomartinské husy, svatomartinské víno a další laskominy!!!! 

V pátek 8.11. Vás navíc světem kulinářských specialit provede legendární Harry Band!

Rezervujte již dnes.

Těšíme se na Vás!

Váš Pivovar u Bulovky

__________________________________________________________________________________

16-18.8.2013 můžete vychutnávat naše speciály i na festivalu Wonderland 2013 v Brništi u České Lípy!

více informací ZDE

_______________________________________________________________________________

A je to zase tady!

Stalo se již tradicí, že každý rok narážíme měsíc po sklizni bezových květů oblíbený HOLUNDERBIER 11°!
Jak už dávno věděly naše babičky, tak květ černého bezu se používá při horečce, pomáhá při nemocech z nachlazení a při chorobách dýchacích cest. Květ bezu obsahuje mimo jiné vitamíny P a C, které zpevňují cévní stěny. Proto jej užíváme při nemocech cév, křečových žilách a hemeroidech.

Bezového piva jsme vyrobili 1000l, tak ať Vám neuteče!

______________________________________________________________________________

V pátek 29.3. budeme narážet EKG ALE 14°, specialní pivo jantarové barvy jsme zachmelili vysoce ceněným chmelem odrůdy East Kent Goldings.
Odrůda se vyznačuje jemnou květinovou vůní připomínající mírně sladký citrón. Chmel je naprosto vytříbený a jeho minerální vlastnosti jsou základem piv a propůjčují jim strukturu. K oceněným pivům a svrchně kvašeným pivům vyrobeným z odrůdy East Kent Goldings patří Fullers 1845, Hop Back Summer Lightning a Boston Brewing Co Ales z USA.

Přijďte si rozšířit pivní obzor:)

______________________________________________________________________________

čtvrtek, 6. 12.

Protože na nás jde zima rozhodli jsme se zahřívat nejenom silným pivem, ale také rumy z teplejších krajin...
Brzy budete moci popít něco z naší nabídky zahraničních rumů!
A nestyďte se... Napište nám na email, který rum by jste nejraději viděli na barovém display!

______________________________________________________________________________

Už jste navštívili www.jihomestskypivovar.cz ?

 
Prosím nerezervujte místa přes internet ale telefonicky.

Děkujeme za pochopení

Něco na zažívání ?

Po dobrém jídle lahodné pivo, to zapadá do sebe ale co dělat, když nám jídlo
leží a žaludku jako cihla? Dáme si něco na zažívání, to dá rozum.
Nabídka na trhu je obrovská od levného produktu (nedoporučujeme), až k luxusním destilátům. (ty mají naše požehnání)
Když už něco tvrdšího, tak prosím kvalitního!!
A tak nás napadlo, že si uděláme vlastní produkt a dali jsme se do toho.
Naše výroba má za cíl udělat si pro svou interní potřebu menší množství produktů,
o jejichž původu a technologii budeme vědět všechno od A až do Z. Bude to chvilku trvat ale doufáme, že Vás příjemně překvapíme.
Tenhle rok jsme začali s produkcí ,, malého ,, množství Whiskey, Likérů a destilátů
ale až čas ukáže jestli jsme procovali dobře. U Whiskey jsou to minimálně tři roky
než bude k ocutnání a u dalších lihovin je vše otevřené. Produkty budou k dostání výhradně u nás.

O ochutnávkách Vám dáme včas vědět.

Pivní ,,Rarita,,

Jsme v současné době pravděpodobně jediní v Čechách, kteří jsou schopni točit pivo z dřevěného, vysmoleného sudu.
Sudy jsou vyrobeny na zakázku z dubového dřeva, které je nařezáno kolmo nebo lehce s odchylkou k letokruhům aby později po zatažení pórů neunikal
ze sudu tlak.
Po nařezání se dřevo nechává vyschnout na vzduchu - 1 cm dřeva
ročně z každé strany. Dřevo na pivní sudy je mnohem silnější ( od 40 – 50 mm ) nežli dřevo na sudy vinné nebo na destiláty, protože musí udržet i tlak CO2, který při dozrávání vína a co.není potřeba.
Z tohoto důvodu se také sudy smolí smolou, která je přírodním produktem
a získává se pomocí destilace z pryskyřic stromů. Smolení pak pozitivně ovlivňuje chuť piva a musí se nejpozději jednou za rok obnovovat.

Pivní sudy se narážejí palicí přes mosazný kohout a čepují se samospádem.
Existuje mnoho druhů napodobenin dřevěných sudů s nerezovou nebo durolitovou
plastovou vložkou ale uznejte sami, to není to pravé dubové nebo snad ořechové??

Na co se můžete těšit ?
Máme skladem sudy od 10 do 400 litrů nevysmolené z různých druhů dřev a krajin
ve kterých budou piva dozrávat až několik let než je ručně naláhvujeme a necháme ještě trochu uležet, pak teprve je budete moci ochutnat.

Já osobně se těším na Naše piva z Francouzského (Barrique) sudu čepované z Bavorského vysmoleného sudu samospádem mosazným kohoutem !!!

Myslím, že pro pivo a jeho chuť děláme hodně a že u nás jsou a budou piva, která jsou ORIGINÁLEM!
Ti co přijdou bez nápadu po nás, budou jen kopií originálu a každá i ta sebelepší kopie je a zůstane jen pouhou kopií.

F Richter

Klimatizovaná restaurace !!

PROVOZ PENZIONU
Aktualizováno 28.9.2008
Poskytujeme ubytovací služby - více ubytování